Vitchoklad cheescake

Botten: 

12 bastogne kex

1 Daim

75 g smör

Krossa kexen och Daimen. Smält smöret och blanda ihop allt. Lägg i en form och ställ i kylen.

Fyllning:

5 gelatin blad

0,5 dl äppeljuice

200 g vitchoklad

2 ägg

200 g philadephia ost

2 dl grädde

1,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Koka upp saften och lägg i gelatin bladen. Rör om. Smält vitchokladen.

Skilj åt äggulor och vitor och blanda äggulorna med osten, chokladen, sockret och gelatin-blandningen.

Vispa äggvitorna till skum och vispa grädden.

Blanda grädden och äggvitorna med ost-choklad blandningen, bred på "kex-bottnen" och ställ i kylen tills den är någorlunda frusen, helst över natten men har du bråttom kan man lägga kakan i frysen en stund istället!